參加春季美食節(jié)菜肴線上培訓(xùn)

發(fā)布時(shí)間：2023/3/13 16:12:16    瀏覽次數(shù)：3734    來(lái)源： 西游文旅 潘樹(shù)葉、李珊珊

為了更好地開(kāi)展春季美食活動(dòng)，提升酒店菜肴品質(zhì)，拉動(dòng)春季酒店餐飲消費(fèi)。3月8日下午，海州灣會(huì)議中心總廚、冷菜，熱菜，點(diǎn)心骨干參加了金陵酒管公司廚政管理部組織的春季美食節(jié)菜肴線上培訓(xùn)。

本次活動(dòng)由金陵酒管公司菜品管理部總監(jiān)游海對(duì)各連鎖酒店廚師進(jìn)行線上培訓(xùn)，主要培訓(xùn)了六道冷菜、十道熱菜、四道點(diǎn)心的配料準(zhǔn)備以及制作過(guò)程，并對(duì)每道菜肴烹飪技巧進(jìn)行詳細(xì)講解，確保每位參訓(xùn)人員熟練掌握。

在本次培訓(xùn)結(jié)束后，酒店廚部參訓(xùn)人員表示受益匪淺，將積極汲取培訓(xùn)所學(xué)知識(shí)，研發(fā)符合時(shí)令的特色菜品并運(yùn)用到春季美食活動(dòng)中，挖掘潛在客戶，增加客源，促進(jìn)酒店餐飲營(yíng)收快速增長(zhǎng)。